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题名:
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只为一碗好面 [ 专著] zhi wei yi wan hao mian / (日)坂本一敏著 , 马振莹译 |
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ISBN:
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978-7-5217-2275-8 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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20,408页 彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书按地域梳理了中国上百种面食，通过作者的所见、所闻、所感，辅以纪实图片，不仅记录了中国的面食文化，还对珍贵的面食制作工艺及过程进行了还原。本书同时见证了中国20世纪70年代至21世纪初近30年的发展历程和文化变迁。 |
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主题词:
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面食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.29 版次： 5 |
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其它题名:
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一个日本人在中国30年的寻面之旅 |
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主要责任者:
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坂本一敏 ban ben yi min 著 |
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次要责任者:
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马振莹 ma zhen ying 译 |